CARPACCIO DI MELA VERDE E SALMONE

CARPACCIO DI MELA VERDE E SALMONE: GFEF / MF 

L’accoppiata mela verde e salmone è stata una vera e propria rivelazione del gusto, l’aspro fresco della mela accompagna e sposa il gusto delicato del salmone, regalando quella nota acidula che fa di questo piatto un antipasto finger food intrigante e chic, perfetto per un’idea veloce e facile da sfruttare per un cenone di Natale.

Bando alle ciance ecco a voi la ricetta!! Prestate attenzione che 1 mela basterà per comporre due torrette di carpaccio, quindi regolatevi con le dosi a seconda degli invitati.

INGREDIENTI:

  • 1 Mela verde20161119_144407
  • 50 gr. Salmone affumicato
  • Succo di limone
  • Pepe Rosa
  • Ciuffo di prezzemolo
  • 1 cucchiaio Olio evo
  • Sale

PREPARAZIONE:

Lavate la mela, privatela del torsolo e senza sbucciarla, tagliatela in fettine sottili. Adagiate in una pirofila le fette e spremete il succo del limone, aggiungete l’olio, giusto un pizzico di sale (non esagerate per via della sapidità del salmone) e condite con una manciata di pepe rosa macinato fresco. Lasciate riposare per qualche minuto ed andate a comporre la torretta, alternando alle fettine di mela, quelle di salmone affumicato. Terminate con una spolverata di prezzemolo.

Accompagnato ad un prosecco, avrete preparato in poco più di 5 minuti, un antipasto leggero e gustosissimo, che lascerà estasiati i vostri ospiti.

Bon Appètit!

2 pensieri riguardo “CARPACCIO DI MELA VERDE E SALMONE

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